وقت التحضير: 30 دقائق
وقت الطهي : 45 دقائق
كمية تكفي: 4-5  أشخاص
تحتاج تجهيز مسبق: لا

المقادير

500 جرام جبنة كريمة (ينصح باستخدام جبنة بريما)

2 1/2 كوب دقيق

2 كوب زبدة على درجة حرارة الغرفة

1/2 كوب سكر بودرة

1 كوب سكر أبيض

5 حبات بيض

رشة ملح

الطريقة

1- يسخن الفرن على درجة حرارة 190

2- لعمل التارت يوضع 2 كوب دقيق مع 1 كوب زبدة مع بيضة و السكر البودرة

3- يعجن الخليط جيدا باليد

4- يفرد العجين في طبق تارت

5- يوضع ورق خبز او فويل فوقها و يملأ بأرز أو حبوب للتثقيل حتى لا يرتفع العجين (يمكن الاحتفاظ بالارز او الحبوب لاستعملاهة في المرات القادمة)

6- يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق

7- يخرج من الفرن و يترك ليبرد

7- باقي المقادير لعمل عجينة الكعكة

8- تفصل الأربع بيضات الى بياض و صفار

9- يخفق البياض مع نصف السكر حتى يجمد

10- يخفق الصفار مع النصف الاخر من السكر حتى يصير فاتح اللون

11- يضاف الجبن و الدقيق على الصفار و يقلب بملعقة خشب او سباتيولا

12- يضاف البياض الى الخليط و يقلب بهدوء

13- يوضع العجين فوق التارت و يدخل الفرن  على درجة حرارة 160 لمدة 45 دقيقة

14- لمن يحب ان يحمر الوجه يفتح شواية الفرن في النهاية دقيقتين

15- تخرج من الفرن و تترك لتبرد

16- توضع في الثلاجة ساعتين على الاقل لتبرد

16- تقدم سادة او  مع صوص الفراولة او المشمش على حسب الرغبة

بالهنا و الشفا