كعكة الجبن

كعكة الجبن على الطريقة الأوروبية كما نتذوقها في المطاعم و هي لذيذة جدا

Cheese Cake
وقت التحضير: دقائق 30 وقت الطهي : 45 دقيقة
كمية تكفي: 4 -5 أشخاص تحتاج تجهيز مسبق: لا

المقادير

  • 500 جرام جبنة كريمة (ينصح باستخدام جبنة بريما)
  • 2 1/2 كوب دقيق
  • 2 كوب زبدة على درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 5 حبات بيض
  • رشة ملح

الطريقة

يسخن الفرن على درجة حرارة 190 ثم نبدا بعمل التارت يوضع 2 كوب دقيق مع 1 كوب زبدة مع بيضة و السكر البودرة
Cheese Cake - prep
عجن الخليط جيدا باليد
Cheese Cake - prep
يفرد العجين في طبق تارت
Cheese Cake - prep
وضع ورق خبز او فويل فوقها و يملأ بأرز أو حبوب للتثقيل حتى لا يرتفع العجين (يمكن الاحتفاظ بالارز او الحبوب لاستعملاهة في المرات القادمة)
Cheese Cake - prep
يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يخرج من الفرن و يترك ليبرد
Cheese Cake - prep
باقي المقادير لعمل عجينة الكعكة
Cheese Cake - prep
تفصل الأربع بيضات الى بياض و صفار ثم يخفق البياض مع نصف السكر حتى يجمد
Cheese Cake - prep
خفق الصفار مع النصف الاخر من السكر حتى يصير فاتح اللون
Cheese Cake - prep
يضاف الجبن و الدقيق على الصفار و يقلب بملعقة خشب او سباتيولا
Cheese Cake - prep
يضاف البياض الى الخليط و يقلب بهدوء
Cheese Cake
وضع العجين فوق التارت و يدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 45 دقيقة
Cheese Cake
لمن يحب ان يحمر الوجه يفتح شواية الفرن في النهاية دقيقتين ثم تخرج من الفرن و تترك لتبرد
Cheese Cake
توضع في الثلاجة ساعتين على الاقل لتبرد
Cheese Cake
تقدم سادة او مع صوص الفراولة او المشمش على حسب الرغبة
Cheese Cake width=

بالهنا و الشفا

4 تعليق(ات) على “كعكة الجبن

  1. بالنسبة للورقة اللى فيها الرز بدخلها معايا الفرن ولا بعمل كده بس قبل ما ادخلها الفرن ؟؟
    هى شكلها جامدة جدا :)

  2. تدخل الفرن بورق الخبز و فوقه الأرز او الحبوب عشان العجينة مترتفعش لفوق. جربيها و ان شاء الله تعجبك :)

  3. ﻻ ﺑﺘﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﻌﺎﻛﻲ ﻋﺸﺎﻥ ﺗﻤﻨﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﺍﻧﻬﺎ ﺗﺘﺮﻓﻊ
    ﺍﻟﻒ ﻫﻨﺎ

  4. رووووووووووووووووعة والله الطريقة بجربها وارسلكم الصورة

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>